Conferencia en Colombia

El día 7 y 8 de Septiembre, la Dra. Ana Yanina Bustos (CIBAAL-UNSE CONICET) dio una conferencia plenaria denominada “Mundos microscópicos: alimentos fermentados, probióticos y microbiota” en el IV Congreso Tecnoimpacta X-Tech 4.0 en la ciudad de San Gil, Colombia. Allí, abordó teméticas relacionadas a su línea de trabajo entre las que se destaca el desafío actual de modular el ecosistema intestinal, en el que se producen interacciones dinámicas y recíprocas entre hospedador y microbios, incorporando a través de la dieta, especies bacterianas y metabolitos beneficiosos para balancear nuestro equilibrio inmunológico, mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.
Además, brindo un seminario en la Universidad Industrial de Santander donde se identificaron temáticas de trabajo comunes y se establecieron potenciales trabajos de colaboración.