Autoridades

Dra. Laura Iturriaga

Directora

Dr. Axel Hollmann

Vicedirector

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Determinación de la textura y las propiedades reológicas de alimentos
Determinación de la composición centesimal de una muestra
Determinación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de productos y subproductos de la industria alimentaria
Determinación del Potencial Zeta de partículas en suspensiones acuosas

CIBAAL, (CONICET- UNSE)
Dirección: Ruta N 9, km 1125- Villa El Zanjon – Santiago del Estero – Argentina
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